¿Carne de perro? Aprende a identificarla y proteger tu salud
¿Qué tanto conoces de lo que comes? Te damos claves para saber si la carne que consumes es de perro y cómo esto puede afectar tu salud.
CIUDAD DE MÉXICO.- Entre bromas y suspicacias sobre los “tacos afuera del metro” o “de 5 x 20”, la preocupación por prácticas alimenticias poco éticas te puede llevar a cuestionar la procedencia de los alimentos que consumes, sobre todo en puestos callejeros.
Entre los temas más alarmantes está el consumo de carne de perro, una práctica ilegal en muchos lugares, pero que, desafortunadamente, sigue ocurriendo, sobre todo en la Ciudad de México. ¿Cómo puedes identificarla y protegerte? Aquí te lo explicamos.
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¿Hace daño comer carne de perro?
Aunque no siempre causan efectos inmediatos, consumir carne de perro puede tener riesgos graves para la salud, al no contar con estándares establecidos, ya que, como mencionamos anteriormente, el consumo de carne de perros es ilegal en el país.
- Parásitos y enfermedades: El procesamiento inadecuado puede transmitir bacterias como la salmonela o la rabia.
- Impacto emocional: Para muchas personas, los perros son animales de compañía, lo que añade una dimensión ética al consumo.
¿Cómo identificar la carne de perro?
De acuerdo con expertos, la carne de perro tiene características particulares que pueden ayudarte a reconocerla:
- Consistencia: Muy grasosa y dura.
- Textura: Pegajosa.
- Olor: Fuerte y poco habitual en carnes convencionales.
¿Cómo identificar la carne de buena calidad en los tacos?
En la CDMX, la carne permitida para el consumo humano incluye res, cerdo, aves como pollo y pavo, y pescados. Para identificar si una carne es de calidad, considera:
- Color: Debe ser uniforme y fresco.
- Aroma: Agradable y característico del tipo de carne.
- Textura: Suave y jugosa.
- Olor al cocinar: Si es rancio o desagradable, podría estar en mal estado o ser de origen cuestionable.
En los puestos de tacos, donde no siempre se muestra la carne cruda, es crucial guiarte por el aroma y el sabor. Ante la menor sospecha, evita consumir el producto para prevenir riesgos como infecciones estomacales.
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¿Qué hacer si sospechas de carne adulterada?
- Revisa los establecimientos: Compra carne únicamente en lugares confiables y autorizados.
- Denuncia irregularidades: Si sospechas que un lugar vende carne de perro, reporta la situación ante la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS)
- Fomenta la conciencia: Hablar sobre el tema ayuda a generar presión para que las prácticas ilegales desaparezcan.
- Prestar atención a la calidad y procedencia de los alimentos no solo protege tu salud, sino que también fomenta un consumo ético y responsable de carne.
La Comisión de Evidencia y Manejo de Riesgos de #Cofepris, realiza al año y en todo el país, un promedio de 50 mil muestras de #alimentos para análisis microbiológicos y así determinar estrategias de control sanitario.
— COFEPRIS (@COFEPRIS) October 17, 2024
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