Estos son los restaurantes con estrellas Michelin en la CDMX
Explora la excelencia gastronómica de la Ciudad de México a través de los restaurantes galardonados con estrellas Michelin y sus experiencias culinarias.
CIUDAD DE MÉXICO.- La prestigiosa Guía Michelin reveló los establecimientos culinarios más destacados de la Ciudad de México. Entre los galardonados se encuentran restaurantes que representan lo mejor de la gastronomía mexicana contemporánea, fusionando ingredientes locales con técnicas innovadoras. A continuación, te presentamos algunos de los destacados:
Restaurantes con una estrella
Taquería El Califa de León
Esta emblemática taquería, con más de 70 años de historia, es famosa por ser la pionera del taco de carne de res. De acuerdo con la opinión de la Guía Michelin, en su pequeño local los comensales pueden disfrutar de opciones como bistec, chuleta, costilla y, por supuesto, su creación emblemática, la gaonera, con una carne tan tierna que se puede dejar entera. Las tortillas, hechas a mano según la demanda, complementan perfectamente las generosas porciones servidas aquí.
Dirección: Av. Ribera De San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470, Mexico
Em
El restaurante Em, dirigido por el chef Lucho Martínez, ofrece una experiencia íntima. Con una cocina que resalta los ingredientes mexicanos, especialmente los del mar, el lugar es ideal para una cena romántica. Platos como el buñuelo de zanahoria con huevas o la corvina a la parrilla sobre espuma de ajo muestran la creatividad y maestría culinaria del chef.
Dirección: Tonalá 133, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico
Sud 777
Ubicado en la exclusiva zona del Pedregal, Sud 777 ofrece una experiencia gastronómica única. Con un menú de degustación en varios tiempos y una amplia carta de entradas y platos principales, el chef Edgar Núñez sorprende con combinaciones de sabores y presentaciones innovadoras. Algunas de las recomendaciones que hace la Guía Micheline son la tostada de kampachi, la sopa de tamal oaxaqueño frijoles de la olla y mole negro, la tartar de betabel y el aguacate paté, entre otros extraordinarios platillos.
Dirección: Blvd. De La Luz, 777, Jardines del Pedregal , Álvaro Obregón, 01900, Mexico
Esquina Común
Bajo la dirección de la chef Ana Dolores González, Esquina Común se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía. Con un enfoque en menús de degustación y platos para compartir, el restaurante ofrece propuestas impresionantes como el bacalao a la plancha con mole verde y el tamal de pescado con salsa macha relleno de pescado.
Dirección: Fernando Montes De Oca, 86, Condesa, Cuauhtémoc, 06140, Mexico
Rosetta
Dirigido por la reconocida chef Elena Reygadas, Rosetta es un clásico que nunca pasa de moda. Con una cocina creativa, el restaurante ofrece platos para compartir que destacan por su ingenio y sabor. Los tacos de col rizada con pipián de pistache y el tamal de camote con salsa macha son algunas de las delicias que se pueden disfrutar en este establecimiento.
Dirección: Colima, 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico
Restaurantes con dos estrellas
Pujol
Fundado por el chef Enrique Olvera, Pujol es uno de los restaurantes más famosos de México. Con un enfoque en el menú de degustación de temporada, el restaurante combina tradición e innovación en platos como el ceviche de callo de hacha y el mole madre, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.
Dirección: Tennyson 133, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550, Mexico
Quintonil
Dirigido por el chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, Quintonil es un destino gastronómico imperdible en la CDMX. Con un interior elegante y una cocina que destaca por su creatividad, el restaurante ofrece platos como la tostada de jaiba y maíz azul, que sorprenden por su sabor y presentación.
Dirección: Isaac Newton, 55, Polanco, Miguel Hidalgo, 11560, Mexico
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Esta es la taquería de clase mundial, que ganó una estrella Michelin en CDMX
