Conoce la historia del famoso mercado de San Juan en la CDMX
Uno de los mercados más grandes, sobresale por su diversidad de carnes y pescados. Con años de existir, hoy te traemos su historia.
CIUDAD DE MÉXICO.- Si piensas salir a cenar este Año Nuevo, la CMDX tiene los mejores restaurantes. Pero si tu plan es cocinar en casa, para tus compras, conoce el Mercado de San Juan, situado en la alcaldía Cuauhtémoc de la CDMX, es un lugar icónico reconocido por su extensa variedad de productos gourmet, exóticos y tradicionales.
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¿En qué se caracteriza el Mercado de San Juan de la CDMX?
Este mercado es famoso por sus puestos de carnes y pescados de primera calidad, frutas y verduras frescas, y una selección única de alimentos que incluyen insectos comestibles, carnes exóticas como cocodrilo o jabalí, y quesos artesanales.
Mercado de San Juan, CDMX, México. pic.twitter.com/JcAIsqBi9Z
— Rubén Anguiano (@rubenanguiano) April 7, 2023
La fusión de la riqueza de la gastronomía mexicana con ingredientes internacionales convierte a este mercado en un imán tanto para chefs reconocidos como para curiosos en busca de experiencias culinarias únicas. Su ambiente vibrante refleja la diversidad y la riqueza cultural de la ciudad, convirtiéndolo en un destino obligado para los amantes de la buena comida.
¿Por qué el Mercado de San Juan de la CDMX es uno de los más famosos?
El Mercado de San Juan, conocido oficialmente como Mercado San Juan Ernesto Pugibet, es un lugar con una historia que se remonta a los tiempos coloniales de la Ciudad de México. Su origen está vinculado a la Plaza de San Juan, una zona comercial que ha sido importante desde el siglo XVI como punto de intercambio de productos agrícolas y mercancías. Durante el siglo XIX, la creciente urbanización de la ciudad llevó a la construcción de mercados formales para organizar el comercio y mejorar las condiciones sanitarias, y en este contexto se estableció el mercado tal como lo conocemos hoy en día.
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Inaugurado oficialmente en 1955, el mercado recibió el nombre de Ernesto Pugibet en honor a un empresario francés que fue pionero en la modernización de la industria tabacalera en México y que impulsó el comercio en la zona. A lo largo de los años, el Mercado de San Juan se ha consolidado como un referente para chefs, restauranteros y amantes de la cocina debido a su enfoque en productos de alta calidad, ingredientes exóticos y alimentos gourmet que no se encuentran fácilmente en otros mercados de la ciudad. Como, por ejemplo, la mejor taquería con estrellas Michelin de la CDMX.
En el Mercado de San Juan, los visitantes pueden encontrar una amplia variedad de productos frescos y de alta calidad, desde frutas y verduras exóticas hasta carnes y pescados frescos. Además, el mercado es conocido por su selección de quesos, vinos, chocolates y otros alimentos gourmet que son difíciles de encontrar en otros lugares.
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¿Considerado el mercado más famoso de la CDMX, tiene propietario?
El Mercado de San Juan es un espacio emblemático administrado por el gobierno local, a través de la alcaldía Cuauhtémoc y la SEDECO. Los comerciantes cuentan con concesiones otorgadas por el gobierno para operar en el mercado y vender sus productos. La gestión del mercado involucra a las autoridades locales y a los representantes de los locatarios, quienes trabajan en conjunto para mantener la organización y solucionar cualquier problema que pueda surgir. Su carácter público garantiza que el mercado siga siendo accesible para los habitantes y visitantes de la CDMX. Respecto a los negocios formales en la capital, entérate de como se recuperan espacios de ambulantes en la alcaldía Cuauhtémoc de la CDMX.
