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Tlacoyos mexicanos: Una tradición con variedad, sabor y fácil preparación

Preparar tlacoyos puede sonar complicado, pero en realidad es más sencillo de lo que parece. La clave está en la masa y el relleno, y la paciencia para darle su forma característica.

Por: Marco Delgadillo

CIUDAD DE MÉXICO. - En el centro del país y por supuesto en la CDMX, los tlacoyos son más que un simple antojito; son un pedazo de historia que cada bocado nos conecta con nuestras raíces. Este plato tradicional, popular en la capital y sus alrededores, sigue siendo un favorito de los chilangos que buscan sabor auténtico y saciar su hambre de forma económica.

Aquí te contamos todo sobre los diferentes tipos de tlacoyos, cómo prepararlos en casa y la pregunta más frecuenta sobre como comerlos: ¿fritos o asados?

 

¿Qué es un Tlacoyo? Variedades y tipos

El tlacoyo es una especie de tortilla gruesa, ovalada y rellena, elaborada a base de maíz nixtamalizado. Tradicionalmente, los tlacoyos son azules, pero también los encuentras de maíz blanco, amarillo y hasta rojo. Cada tipo de maíz aporta un sabor y color particular, pero el azul sigue siendo el clásico que representa la tradición.

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¿Con qué se puede rellenar un Tlacoyo?

 

¿Cómo se prepara un Tlacoyo? Así puedes hacerlos en casa

Preparar tlacoyos puede sonar complicado, pero en realidad es más sencillo de lo que parece. La clave está en la masa y el relleno, y la paciencia para darle su forma característica.

¿Cuáles son los ingredientes de los Tlacoyos?

¿Cuáles son los pasos para preparar Tlacoyos?

 

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¿Es mejor comer los Tlacoyos fritos o asados?

La forma en que cocines tu tlacoyo puede cambiar totalmente la experiencia. Ambos métodos tienen sus fans en la ciudad, así que aquí te contamos los pros y contras de cada opción:

 

¿Con qué acompañar un Tlacoyo?

No hay nada como un tlacoyo recién salido del comal o del aceite, pero para que la experiencia sea completa, el acompañamiento es esencial:

Los tlacoyos son una comida sencilla, pero llena de tradición y sabor, que se ha convertido en uno de los platillos más consumidos. Ya sea que prefieras un tlacoyo asado y ligero o uno frito y crujiente, este antojito sigue siendo un símbolo de la gastronomía chilanga. No importa cómo los disfrutes, cada bocado te conecta con la historia y el sabor de México.

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