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¡El Pollo Loco de manteles largos! Su fundador 'Don Pancho' cumple años

El fundador de El Pollo Loco, Juan Francisco Ochoa nació el 31 de enero de 1944 en Bacayopa, un pueblo del municipio sinaloense de Choix.

La historia de El Pollo Loco es un ejemplo de emprendimiento y éxito, destacando la importancia de una receta familiar que ha conquistado los paladares de personas alrededor del mundo. Foto: El Pollo Loco.
La historia de El Pollo Loco es un ejemplo de emprendimiento y éxito, destacando la importancia de una receta familiar que ha conquistado los paladares de personas alrededor del mundo. Foto: El Pollo Loco.

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Por: Alejandro Villaseñor

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MONTERREY, Nuevo León.- Conocido cariñosamente como 'Don Pancho', Juan Francisco Ochoa nació el 31 de enero de 1944 en Bacayopa, un pueblo del municipio sinaloense de Choix. A los 13 años, se estableció en Guasave, donde más tarde daría inicio a su restaurante de pollos asados en 1975. A pesar de interrumpir sus estudios en el segundo año, Ochoa renunció a su aspiración de convertirse en ingeniero para enfocarse en la construcción de carreteras y edificaciones, contribuyendo así al sustento de su familia.

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El Pollo Loco: una cadena de restaurantes con una receta familiar de pollo asado que conquista el mundo

El Pollo Loco, una reconocida cadena de restaurantes de comida rápida, tiene su origen en Guasave, Sinaloa, donde se inauguró su primera sucursal el 6 de enero de 1975. El fundador de la cadena, Ochoa, decidió apostar por su receta familiar de pollo asado, una valiosa herencia que había disfrutado desde su infancia. Con una inversión de 15,000 pesos y el apoyo de su esposa Flérida, Ochoa dio inicio a este emprendimiento que resultó ser un éxito inesperado.

En el primer día de operaciones, El Pollo Loco vendió 43 pollos, lo cual llevó a Ochoa y su hermano Jaime a abrir una segunda unidad en San Luis Potosí en 1977. Fue en ese momento cuando decidieron crear el concepto de la cadena, registraron la marca y sumaron a otros miembros de la familia al proyecto.


Con el paso del tiempo, El Pollo Loco se expandió por el norte de México, abriendo un tercer restaurante en Guadalajara, Jalisco. En sus inicios, la promoción de 2x1 en los pollos atrajo a numerosos clientes, pero pronto se sumaron otros alimentos al menú, como los clásicos burritos norteños.

En 1980, El Pollo Loco dio un paso importante al abrir su primera tienda en Estados Unidos, ubicada en Los Ángeles, California. El fundador de la cadena confiaba en el éxito de su proyecto en ese mercado. Con la llegada a Estados Unidos, la cadena Denny's adquirió el derecho de explotar El Pollo Loco en el país, lo que eventualmente llevó a la apertura de su primera unidad en Tokio, Japón en 1987. Desde entonces, El Pollo Loco ha expandido su presencia a Filipinas, Malasia y Singapur.

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La historia de El Pollo Loco es un ejemplo de emprendimiento y éxito, destacando la importancia de una receta familiar que ha conquistado los paladares de personas alrededor del mundo. La cadena continúa creciendo y ofreciendo deliciosos platos a sus clientes, manteniendo viva la tradición y calidad que la caracteriza desde sus inicios.

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Elon Musk, el empresario dueño de Tesla, disfruta de los deliciosos pollos asados del norte de México en El Pollo Loco

Los pollos asados son un plato tradicional y sabroso del norte de México que ha cautivado incluso a Elon Musk, el famoso empresario y dueño de Tesla. Según una anécdota narrada por Juan Francisco Ochoa, fundador de la exitosa cadena de restaurantes El Pollo Loco, Musk llegó a solicitar un burrito de esta cadena para llevar. 

Hoy en día, Juan Francisco Ochoa es reconocido por el municipio de Guasave como uno de los hombres más ilustres de la entidad. Es el líder del emporio familiar que cuenta con más de 500 restaurantes, incluyendo unidades en Estados Unidos, Singapur y Japón. Además de El Pollo Loco, Ochoa es dueño de los restaurantes Taco Palenque y Palenque Grill.

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