Tlaxcala busca Récord Guinness con tacos de canasta en el Ángel de CDMX
Con más de 150 variedades de tacos de canasta en 150 bicicletas distribuidas alrededor del Ángel de la Independencia, el estado más pequeño de México busca hacer historia.
CIUDAD DE MÉXICO. - A pesar de ser uno de los estados más pequeños de México, Tlaxcala se distingue por su riqueza cultural, sus tradiciones y, sobre todo, por su gastronomía. En una muestra de esta vibrante cultura, Tlaxcala está decidido a romper el Récord Guinness con más de 30,000 tacos de canasta, demostrando que 'Tlaxcala sí existe' y es un referente gastronómico nacional.
Un evento para la historia
El Gobierno del Estado de Tlaxcala, a través de la Secretaría de Turismo, anunció esta ambiciosa iniciativa que tendrá lugar el próximo 11 de agosto a las 10:00 horas en el icónico Ángel de la Independencia en la Ciudad de México. Marte Molina, Director de Planeación y Desarrollo Turístico de SECTUR Tlaxcala, en representación de la Secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, junto con Nathalie Desplas, Secretaria de Turismo de la Ciudad de México, y Carlos García, presidente municipal de Nativitas, dieron a conocer los detalles del evento.
Con la participación de la comunidad de Nativitas, el evento no solo busca romper un récord, sino también celebrar la historia y la evolución de uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana.
La Secretaría Turismo de la CDMX acompañó a las Secretarías de Turismo de México y de Tlaxcala, en la presentación para romper un récord guiness de tacos de canasta. 🌮
— Nathalie Desplas (@NathalieDesplas) August 6, 2024
El taco de canasta es un alimento original de Nativitas, Tlaxcala y se instalarán 150 🚲 con toda su variedad. pic.twitter.com/6YrWVrchAc
Tacos de canasta: una delicia con historia
Los tacos de canasta, también conocidos como 'tacos sudados', tienen sus raíces en San Vicente Xiloxochitla, una localidad cercana a la capital del estado, Tlaxcala de Xicohténcatl. Originalmente considerados un alimento para personas de bajos recursos durante el Porfiriato, su popularidad y prestigio crecieron después de la Revolución Mexicana, convirtiéndose en un manjar apreciado por todas las clases sociales.
Hoy en día, estos tacos representan no solo una rica tradición culinaria, sino también una fuente vital de sustento para muchas familias en Xiloxochitla. Muchos de estos vendedores viajan diariamente a la Ciudad de México para ofrecer sus deliciosos tacos a un público siempre hambriento y ávido de esta delicia.
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Preparación de los tacos de canasta
La preparación de los tacos de canasta es un arte en sí mismo. Aquí te explicamos cómo se hace:
- Tortillas: Se utilizan tortillas de maíz, que se calientan previamente.
- Relleno: Los tacos pueden llevar una variedad de rellenos, incluyendo papa con chorizo, frijoles, adobo, chicharrón prensado y mole verde.
- Ensamblado: Los tacos se preparan con el relleno, se enrollan y se colocan en una canasta cubierta con un paño grueso o plástico para mantener el calor.
- Baño de aceite: Una vez ensamblados, se rocían con una mezcla caliente de aceite y adobo para darles su característica textura 'sudada'.
- Reposo: Los tacos se dejan reposar en la canasta, lo que permite que los sabores se integren y las tortillas se humedezcan ligeramente, creando una experiencia única al morderlos.
Un evento que no te puedes perder
Si quieres ser testigo de este suceso histórico, no dudes en acudir al Ángel de la Independencia el 11 de agosto. Disfruta de más de 150 variedades de tacos de canasta en 150 bicicletas y sé parte de un evento que, sin duda, pasará a la historia. Tlaxcala te espera con los brazos abiertos y sus sabores más auténticos.
Este evento no solo celebra la gastronomía tlaxcalteca, sino que también subraya la importancia de preservar y promover las tradiciones culinarias que forman parte esencial de la identidad mexicana.
¡Los esperamos este domingo 11 de agosto a partir de las 10:00 horas en el Ángel de la Independencia de la #CDMX y rompamos juntos este Guinness World Record!@SECTUR_mx @turismocdmx @TorrucoTurismo #TlaxcalaSíExiste #TlaxcalaNoCreerásQueExiste #VenYHazloReal pic.twitter.com/n45Qbps2He
— SECTURTlaxcala (@SECTURTlaxcala) August 7, 2024
