¿Eres amante de los romeritos? Checa 5 tips para cocinarlos de manera ideal para Navidad
Si te gusta cocinar este platillo típico de la cultura mexicana en las fiestas decembrinas, consulta estos consejos para mejorar la receta.
CIUDAD DE MÉXICO.- Los platillos de Navidad en la cocina mexicana son muy importantes para los chilangos, pues en POSTA CDMX no solo te compartimos cómo identificar el bacalao de calidad y el falso, sino también te diremos algunos tips para mejorar la receta de tus romeritos para que sean todo un éxito en la cena.
¿Cómo preparar los romeritos perfectos?
Los romeritos son uno de los platillos más emblemáticos de la Navidad en México, una tradición que ha perdurado en muchas familias a lo largo de los años. Aunque este platillo forma parte integral de nuestra cultura, no todos saben cómo prepararlo de manera perfecta.
Si tú eres de los que aún no se sienten seguros en la cocina, hoy te compartimos algunos consejos clave para lograr unos romeritos con mole tan sabrosos como los que preparaba tu abuelita o mamá, ¡sin necesidad de hacer un gran gasto!
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¿Cuáles son los tips para hacer romeritos con mole como un experto?
Mide bien la cantidad de romeritos: Es crucial calcular cuántas personas disfrutarán de este platillo, ya que los romeritos se reducen al cocinarlos. Antes de comprar, asegúrate de saber cuántos familiares estarán en la cena para no quedarte corto ni desperdiciar.
- Escoge el tamaño adecuado del camarón: Opta por camarones medianos. Son más económicos y, al ser más pequeños, la cáscara se desprende fácilmente, lo que te ahorrará tiempo en la preparación. Si deseas un sabor extra, hierve los camarones en consomé de pollo para darles un toque único.
- No sobrecocines el mole y los romeritos: Es importante evitar hervir el mole y los romeritos por más de 10 minutos. Si los cocinas demasiado, los romeritos soltaran demasiada agua, lo que aguará el mole y hará que pierdan su consistencia.
- Compra romeritos frescos: Asegúrate de adquirir romeritos frescos y de buena calidad. Límpialos con cuidado, retirando cualquier parte marchita o sucia. Lávalos bien para eliminar tierra o impurezas, sumergiéndolos en agua fría y moviéndolos para asegurar que queden completamente limpios.
- Hierve los romeritos por separado: Cocina los romeritos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua con hielo, lo que ayudará a detener la cocción y preservar su color verde vibrante.
- Rectifica la sazón: Antes de servir, prueba la mezcla y ajusta la sazón a tu gusto. Puedes añadir un toque de sal, azúcar o incluso un poco de chocolate si el mole lo necesita para darle una mayor profundidad de sabor.
- Usa camarón seco: Aunque en otros platillos se prefiere el camarón fresco, en los romeritos, el camarón seco es el ingrediente que realmente potencia los sabores. Agrégalo al mole (en polvo) y también en su forma entera al platillo final para un toque más auténtico.
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Es importante mencionar que si tienes algún familiar que sea vegano, puedes consultar estas opciones para que también disfrute de la cena de Navidad.
¿Cuál es la importancia de la cena navideña?
La cena navideña es más que una ocasión para compartir un festín: es un ritual que une a las familias y celebra valores profundamente arraigados en nuestra cultura. Sirve para compartir tradiciones, recordar el nacimiento de Cristo, renovar los lazos familiares, celebrar la unión familiar y evocar emociones y memorias.
Aunque las fiestas suelen ser un derroche de sabores, es importante mantener un balance para cuidar de nuestra salud. Aquí algunos consejos:
- Controla los excesos
- Evita bebidas gaseosas y jugos envasados
- Mantén una alimentación balanceada
- Consume bebidas alcohólicas con moderación
- Mantente hidratado
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