Descubre la historia de la Cantina El Nivel, la más antigua de la CDMX
El Centro Histórico es un lugar que guarda muchas historias y donde podemos encontrar lugares más recónditos y antiguos de la capital, desde una panadería hasta la cantina más antigua.
CIUDAD DE MÉXICO.- De los lugares de la CDMX, que guardan historia son las cantinas, lugares proyectados en las películas del cine mexicano, promovidas por gente famosa y personajes importantes de la vida pública del país. Estos lugares guardan mucha historia y sobre todo aún subsisten y el Centro Histórico de la Capital es uno de los lugares donde se pueden encontrar.
¿Dónde nace la cantina más antigua de la CDMX?
La Cantina El Nivel es considerada, la más antigua de la Ciudad de México, con una historia que se remonta a la época del México-Tenochtitlán. Ubicada frente al Monumento Hipsográfico, popularmente conocido como El Nivel, esta cantina ha sido testigo de importantes momentos a lo largo de los años.
Construida con piedra de la pirámide de Tezcatlipoca, la cantina fue inaugurada en 1857 y obtuvo la primera licencia de venta de bebidas alcohólicas en la ciudad, firmada por el presidente Sebastián Lerdo de Tejada. Aunque en sus inicios no tenía nombre, fue con la instalación del Monumento Hipsográfico que la gente comenzó a llamarla El Nivel, nombre que perdura hasta hoy.
¿Qué cambios ha tenido a través del tiempo?
A lo largo de los años, la cantina ha pasado por varios cambios de dueños y propietarios, llegando a ocupar toda la planta baja del edificio en 1915. Sin embargo, tras su compra por parte del Gobierno Federal en 1926 y posteriormente por el Partido Nacional Revolucionario en 1929, el lugar fue reduciendo su tamaño.
En 1940, la cantina fue adquirida por Enriqueta H. de Jáuregui, marcando un nuevo capítulo en su historia. Con más de 160 años de tradición, La Cantina El Nivel sigue siendo un lugar emblemático en la Ciudad de México, donde se puede disfrutar de la auténtica experiencia de una cantina mexicana con historia.
Lo que hoy en día es El Nivel
El espacio de La Cantina El Nivel fue disminuyendo, pero su fama se mantuvo intacta incluso después de su cierre en 1982; para 1989 fue local de varios negocios, y en 1996 el inmueble pasó a formar parte de la UNAM, convirtiéndose en la sede del Programa Universitario de Estudios sobre la Ciudad.
Entre las personalidades más importantes que pasaron por ese icónico lugar, incluyen a Benito Juárez, Antonio López de Santa Anna, José López Portillo, Miguel de la Madrid, Ernesto Zedillo, Luis Donaldo Colosio, Jacobo Zabludovsky y Carlos Monsiváis.
Entre las cantinas más famosas, podemos mencionar 'El Salón Tenampa', 'La Cantina del Tío Pepe' o 'La Potosina'; sin embargo, estas no fueron las primeras de la ciudad, pero son un legado de este espacio, ya que son un símbolo en la historia.
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