Del Mictlán a la Mesa: Aprende a hacer pan de muerto con este curso de PILARES

CIUDAD DE MÉXICO. - Con el Día de Muertos a la vuelta de la esquina, uno de los aspectos más esperados de la temporada es la aparición del característico pan de muerto, acompañado de las tradicionales calaveritas de chocolate y azúcar.

En la Ciudad de México, estos elementos son imprescindibles para rendir homenaje a los difuntos, y este año no será la excepción. Lo mejor de todo es que los Puntos de Innovación, Libertad, Artes y Saberes (PILARES) ofrecen un curso especial para que las y los chilangos puedan aprender a preparar estas emblemáticas delicias.

 

 

¿Qué es el pan de muerto y por qué es característico de estas fechas?

El pan de muerto es una de las piezas gastronómicas más representativas del Día de Muertos en México. Este pan dulce, generalmente espolvoreado con azúcar y adornado con figuras que imitan huesos, es un símbolo de la vida y la muerte, elementos intrínsecos de esta festividad.

Según la tradición, su forma circular representa el ciclo de la vida, mientras que la pequeña esfera en la parte superior simboliza el cráneo. Los huesos que adornan el pan, colocados en forma de cruz, evocan a los difuntos, en una mezcla de sabores y simbolismos que se han mantenido a lo largo de generaciones.

El sabor del pan de muerto varía dependiendo de la región, pero en la Ciudad de México el aroma a azahar, guayaba, la mantequilla y la vainilla son inconfundibles. Su textura suave y esponjosa lo convierte en el acompañamiento perfecto para un chocolate caliente, ideal para las ofrendas o simplemente para disfrutar en familia durante las festividades.

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¿De qué está hecho el pan de muerto?

Los ingredientes principales del pan de muerto incluyen:

• Harina de trigo: La base del pan, que le da su consistencia suave.
• Mantequilla: Un ingrediente esencial para lograr la textura esponjosa.
• Azúcar: Se espolvorea sobre el pan para darle ese toque dulce característico.
• Ralladura de naranja y esencia de azahar: Estos ingredientes aportan su aroma y sabor distintivos, que remiten a la memoria de quienes han partido.
• Huevos: Proveen la suavidad y consistencia adecuada.
• Formas y decoración: El pan es adornado con tiras que simbolizan los huesos de los difuntos y una bolita en la parte superior que representa el cráneo.

 

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¿Dónde y cuándo será el curso de pan de muerto en PILARES?

El curso de gastronomía y repostería que ofrece PILARES es conocido por su calidad y por adaptarse a las temporadas festivas más importantes de la Ciudad de México. Durante todo el año, los participantes pueden aprender a hacer diversos tipos de panes y dulces, pero en esta ocasión, se ha ajustado para enseñar la elaboración de los elementos más característicos del Día de Muertos, como el pan de muerto y las calaveritas.

Este curso especial está disponible en 45 PILARES ubicados en distintas alcaldías de la Ciudad de México, lo que permite que una gran parte de la población pueda acceder a este conocimiento culinario. Para encontrar el PILARES más cercano, las y los interesados pueden consultar el siguiente enlace: PILARES Gastronomía y Panadería.

El curso estará disponible del 17 al 30 de octubre, justo a tiempo para que los participantes puedan preparar estos emblemáticos productos y llevar a sus hogares el aroma de la tradición. Sin duda, es una excelente oportunidad para hacer tu propio pan y ponerlo en tu ofrenda el Día de Muertos, además de mantener viva la gastronomía de esta temporada y, al mismo tiempo, disfrutar de la creatividad y el sabor de esta festividad única en el mundo.

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