¿Por qué se celebra el Día Mundial del Chocolate el 13 de septiembre?
Desde su origen en México hasta su impacto en la salud, el chocolate es mucho más que un simple placer. Aquí te contamos por qué se celebra su día.
CIUDAD DE MÉXICO.- El 13 de septiembre es una fecha especial para los amantes del chocolate, ya que se celebra el Día Mundial del Chocolate. Esta celebración comenzó en 1995, y es una oportunidad para recordar el origen de este delicioso manjar que México le regaló al mundo y sus múltiples beneficios para la salud.
Un regalo de México al mundo
El cacao, ingrediente principal del chocolate, tiene una historia rica y fascinante. Los olmecas fueron la primera cultura prehispánica en cultivar esta planta tropical. Preparaban una bebida llamada xocolatl, que era consumida durante ceremonias y considerada el alimento de los dioses y el oro de los aztecas.
Hoy en día, México sigue siendo un importante productor de cacao, con cerca de 28 mil toneladas anuales, especialmente en estados como Tabasco, Chiapas y Guerrero. El chocolate no solo ha sido adoptado por todo el mundo, sino que también es parte fundamental de la gastronomía dulce y salada.
#UnDíaComoHoy es el Día Internacional del Chocolate 😋🍫
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Beneficios del chocolate para la salud
El chocolate no solo es delicioso, sino que también tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. Según expertos de la UNAM, como la profesora María del Carmen Iñarritu Pérez, el cacao es rico en antioxidantes y mejora la salud cardiovascular. Además, ayuda a la memoria y a la función cognitiva, gracias a su efecto neurogénico y antiinflamatorio.
Es importante mencionar que los chocolates con mayor porcentaje de cacao, como los amargos o semiamargos (70-80% de cacao), son los que aportan más beneficios a la salud. Estos chocolates mejoran la circulación, fortalecen el sistema inmune y, además, ¡mejoran el estado de ánimo!
El cacao: un tesoro para el cuerpo y el alma
No es solo una cuestión de salud física. El chocolate también tiene un efecto positivo en nuestro bienestar emocional. Esto se debe a sustancias como la cafeína y la teobromina, que actúan como antidepresivos naturales. Además, el chocolate contiene salsolinol, un derivado de la dopamina que contribuye a la sensación de felicidad.
Por eso, comer chocolate no solo satisface el paladar, sino que también genera una sensación de recompensa. Sin embargo, se recomienda consumir chocolate amargo con moderación para evitar un exceso de calorías.
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— UNAM Global (@unamglobal) September 13, 2023
Países como Bélgica, Francia y Estados Unidos también son grandes amantes y productores del chocolate, pero no hay que olvidar que el cacao tiene sus raíces profundas en México. Ya sea que prefieras disfrutarlo en una taza caliente o en una barra, el chocolate es un símbolo de celebración y bienestar que une a las culturas de todo el mundo.
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