Brote de listeria en California; bebé muere y 10 personas más se enferman por comida procesada
Brote de listeria en California: ¿Qué ocurrió con los productos de Yu Shang Food?.
LOS ÁNGELES, California.- Un brote de intoxicación por listeria ha dejado a un bebé sin vida y al menos a 10 personas enfermas en California. El caso está vinculado a productos cárnicos y de aves listos para consumir distribuidos por Yu Shang Food, Inc., según informaron funcionarios federales de salud.
¿Qué productos están relacionados con el brote?
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) informó que más de 72,000 libras de productos cárnicos y de aves han sido retiradas del mercado por su relación con el brote. Entre los alimentos afectados se encuentran:
- Patas de pollo.
- Cuellos de pato.
- Jarrete de res.
- Codillo de cerdo.
Estos productos, distribuidos a nivel nacional y disponibles en línea, fueron señalados tras detectarse listeria en pruebas de rutina realizadas en octubre. Aunque el retiro comenzó el 9 de noviembre, algunos productos podrían permanecer en refrigeradores y congeladores de consumidores.
Los funcionarios han instado a desechar estos productos o devolverlos al lugar de compra y limpiar a fondo superficies que hayan tenido contacto con ellos.
¿Cuáles son los riesgos y síntomas de la intoxicación por listeria?
La listeria es una bacteria que puede causar síntomas leves o graves tras el consumo de alimentos contaminados. Entre los síntomas moderados se encuentran:
- Fiebre.
- Dolores musculares.
- Náuseas, vómitos y diarrea.
En casos graves, puede provocar:
- Dolor de cabeza.
- Rigidez en el cuello.
- Confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.
Los síntomas pueden aparecer en unas horas o días, pero también pueden tardar semanas o incluso meses en manifestarse. Las personas más vulnerables son los bebés, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas inmunocomprometidas.
¿Cómo prevenir más casos?
Los CDC han recomendado las siguientes medidas preventivas:
- Desechar o devolver productos de Yu Shang Food.
- Desinfectar refrigeradores y superficies que hayan estado en contacto con los alimentos afectados.
- Evitar consumir alimentos sospechosos hasta que haya confirmación de que están libres de contaminación.
Este brote se suma a otro caso reciente relacionado con carnes frías de Boar’s Head, que dejó 10 muertos y decenas de personas enfermas durante el verano. Estos eventos subrayan la importancia de mantener controles rigurosos en la cadena alimentaria y actuar rápidamente ante cualquier indicio de contaminación.
La seguridad alimentaria es clave para prevenir brotes como este. ¿Qué medidas tomas para proteger tu salud y la de los tuyos frente a riesgos de intoxicación alimentaria?
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