¿Verdes, rojas o de mole? Asiste a la feria de la enchilada en CDMX

CIUDAD DE MÉXICO.- Si eres admirador de la gastronomía mexicana, seguramente uno de tus platillos favoritos, como muchos chilangos, son las enchiladas, ya sean verdes, rojas o de mole.

Ante esto, ya viene la feria de la enchilada 2024 en la Ciudad de México, misma que celebra su edición número 21 con la participación de más de 41 restaurantes y artesanos de Iztapalapa, así como de otras alcaldías de la Ciudad de México, quienes se encargarán de ofrecer una variedad de enchiladas, el icónico manjar mexicano.

Además de la oferta culinaria, el evento contará con una programación de shows de artistas y diversas actividades culturales. Aunque aún no se ha publicado el cartel completo para este año, el alcalde de Iztapalapa, Raúl Basulto Luviano, adelantó en conferencia de prensa que las Orquestas Comunitarias de la demarcación estarán presentes, y se ofrecerá un espectáculo de ballet de nivel internacional, además de la participación especial de:

• La Sonora Dinamita
• Grupo Niche

¿Cuándo y dónde será la feria de la enchilada?

La feria se llevará a cabo del 9 al 18 de agosto en la Macroplaza de Iztapalapa, en un horario de 10:00 a 20:00 horas.

Para llegar en transporte público a la Feria de la Enchilada, debes bajar en la estación Iztapalapa de la Línea 8 del Metro y caminar unos minutos hasta el lugar del evento.

El origen de uno de los platillos favoritos

Las enchiladas, un plato emblemático de la gastronomía mexicana, están elaboradas con tortillas de maíz bañadas en una salsa, que puede ser picante o suave.

Este platillo tiene sus raíces en las civilizaciones precolombinas y es mencionado en el Códice Florentino bajo el término “chillapitzalli”. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, esta palabra náhuatl se compone de “chilli” (chile) y “tlapitzalli” (flauta), traducida como “flauta enchilada”.

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