Septiembre se vive con sabor: Habrá Festival de Chiles en Nogada en CDMX
Este festival no solo es una oportunidad para deleitarse con la gastronomía mexicana, sino también para conocer la historia y los secretos detrás de la preparación de los chiles en nogada.
CIUDAD DE MÉXICO. - El mes de septiembre es sinónimo de celebración en México, un tiempo en el que los y las mexicanas se unen para conmemorar su identidad y orgullo nacional. A medida que se acerca esta fecha tan importante, los eventos en todo el país comienzan a cobrar vida, llenando de color, sabor y tradición cada rincón de la nación. Uno de los eventos más esperados de este mes patrio es el Festival de Chiles en Nogada, que tendrá lugar en el Centro Histórico de la Ciudad de México del 16 de agosto al 13 de septiembre.
El Festival de Chiles en Nogada
El Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico es un evento que se ha convertido en una tradición en la capital del país. En su cuarta edición, este festival invita a locales y visitantes a disfrutar de uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar diversas propuestas de chiles en nogada, presentadas por diferentes establecimientos de la Ciudad de México, cada uno con su toque único, pero siempre respetando la esencia de este platillo.
Este festival no solo es una oportunidad para deleitarse con la gastronomía mexicana, sino también para conocer la historia y los secretos detrás de la preparación de los chiles en nogada, un platillo que ha cautivado a generaciones de mexicanos y que sigue siendo un símbolo de las fiestas patrias.
¿Qué son los Chiles en Nogada?
Los chiles en nogada son un platillo tradicional de la cocina mexicana, originario del estado de Puebla. Este manjar ha trascendido generaciones y se ha posicionado como un símbolo de la independencia de México, no solo por su sabor, sino también por los colores que lo conforman, representando a la bandera mexicana: el verde del chile poblano, el blanco de la nogada y el rojo de la granada.
El platillo consiste en un chile poblano relleno de un picadillo que generalmente se elabora con carne de res y cerdo, mezclada con frutas como manzana, pera, durazno y plátano macho, así como pasas, piñones, almendras y un toque de canela y clavo. Este relleno se cubre con una salsa a base de nuez de castilla, conocida como nogada, que le da un sabor dulce y cremoso al platillo. Finalmente, se adorna con granos de granada y hojas de perejil, que no solo aportan sabor, sino también un contraste de colores que embellece la presentación del platillo.
La preparación de los chiles en nogada es un proceso laborioso que requiere tiempo y dedicación. Primero, los chiles se asan y se pelan para luego ser rellenados con el picadillo. La nogada se elabora mezclando nueces de castilla con queso fresco, crema y un toque de jerez. Una vez montado el plato, se decora con la granada y el perejil, dando como resultado una obra maestra culinaria.
El Festival de Chiles en Nogada en el Centro Histórico de la Ciudad de México es una ocasión perfecta para disfrutar de la gastronomía mexicana en su máxima expresión. Es una cita imperdible para todos aquellos que deseen sumergirse en los sabores y tradiciones que hacen de México un país tan especial.