¡3 restaurantes de la CDMX! Los incluyen en la lista de los mejores del mundo

CIUDAD DE MÉXICO.- En la ciudad de Las Vegas, Estados Unidos, tuvo lugar la esperada edición 2024 de los World’s 50 Best Restaurants, un evento que celebra la excelencia culinaria a nivel mundial.

En esta ocasión, la gastronomía mexicana hizo historia al conquistar un lugar destacado en el escenario global, gracias al talento y dedicación de tres destacados chefs cuyos restaurantes se encuentran en la Ciudad de México.

Desde su creación en el año 2002 por la influyente revista británica Restaurant, el ranking de los World’s 50 Best Restaurants ha sido una referencia ineludible en el mundo gastronómico.

Esta lista, cuidadosamente elaborada, es resultado de la votación de un panel compuesto por más de mil expertos internacionales de la industria restaurantera, distribuidos en 27 regiones alrededor del mundo, quienes siguen rigurosas normativas para garantizar la transparencia y la excelencia en la selección.

El codiciado premio Oscar culinario al mejor restaurante del mundo fue otorgado a 'Disfrutar' ubicado en España, un reconocimiento que tomó por sorpresa a los chefs a cargo, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, quienes compartieron su asombro ante esta distinción. 

 

¿Cuáles son los restaurantes de la CDMX que aparecen en la lista?

Quintonil

Según el ranking de The World’s 50 Best Restaurants 2024, el primer restaurante en hacer su entrada en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo es Quintonil, bajo la dirección del talentoso chef Jorge Vallejo. Este destacado logro posiciona a Quintonil como el primer representante mexicano en este selecto grupo de establecimientos gastronómicos de renombre internacional.

Obtuvo el séptimo puesto en el listado; este establecimiento se distingue por su enfoque en ingredientes locales y la reinterpretación de los sabores tradicionales de México con técnicas de preparación vanguardistas.

Situado en la calle Newton 55, en Polanco, Quintonil es un referente gastronómico que ha sido galardonado con 2 estrellas Michelin, consolidando su posición como uno de los destinos culinarios más destacados del país.

Pujol

Posicionado en el número 33, este sitio es liderado por el renombrado chef Enrique Olvera, mismo cuya apertura en la Ciudad de México marcó un hito culinario.

Se encuentra en la distinguida dirección de Tennyson 133, en Polanco, este establecimiento ha revolucionado la escena gastronómica al reinventar técnicas tradicionales para resaltar la autenticidad de los ingredientes y recetas de México.

Su excelencia no pasa desapercibida, pues también fue galardonado con 2 estrellas Michelin, consolidando su posición como referente mundial de la alta cocina. Además, Olvera ha sido merecedor del prestigioso Mentor Chef Award, en reconocimiento a su invaluable contribución al arte culinario.

Rosetta

Este restaurante de la reconocida chef Elena Reygadas conquistó la escena gastronómica al posicionarse en el número 34 de la prestigiosa lista.

En el transcurso del último año, la chef fue honrada con el título de Mejor Chef Femenina 2023. Ubicado en Colima 166, en la colonia Roma Norte, ha alcanzado el reconocimiento internacional al obtener una estrella Michelin. Su impecable ejecución y enfoque creativo en la cocina lo han convertido en un referente imprescindible para los amantes de la alta gastronomía.

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Esta es la taquería de clase mundial, que ganó una estrella Michelin en CDMX